Álbora: barra y comedores se consolidan tras un fructífero rodaje. El Economista
Gran oferta de ibéricos junto a platos tradicionales y sugerencias creativas
Ha sido la nueva aventura de dos conocidos personajes de nuestra gastronomía. José María Marrón, experto sumiller y director de Balzac durante muchos años, se ha unido a Jorge Dávila -flamante Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala 2011-, quien llega de Piñera, para imprimir un renovadísimo toque al antiguo restaurante Sula. Con David García, discípulo de Berasategui, como responsable de la cocina, forman un excelente equipo que, tras dos meses de rodaje, comienza a dar lo mejor de sí mismo. José Gómez (Jamones Joselito) y Cayo Martínez (La Catedral de Navarra), siguen siendo los propietarios de un local que, aunque con importantes cambios en el fondo, sigue intacto en la forma....
Ha sido la nueva aventura de dos conocidos personajes de nuestra gastronomía. José María Marrón, experto sumiller y director de Balzac durante muchos años, se ha unido a Jorge Dávila -flamante Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala 2011-, quien llega de Piñera, para imprimir un renovadísimo toque al antiguo restaurante Sula. Con David García, discípulo de Berasategui, como responsable de la cocina, forman un excelente equipo que, tras dos meses de rodaje, comienza a dar lo mejor de sí mismo. José Gómez (Jamones Joselito) y Cayo Martínez (La Catedral de Navarra), siguen siendo los propietarios de un local que, aunque con importantes cambios en el fondo, sigue intacto en la forma....
