Para picar:
Universo JOSELITO
Croquetas de Jamón

Vieira asada, caldo, espumoso de jamón y hojas tiernas de acelgas salteadas

A elegir:
Merluza de pincho asada con pulpo al carbón,
cebolleta caramelizada y patata canaria
ó
Pluma asada al carbón con crema especial de patata
y jugo espumoso de jamón y trufa

Postre
Torrija empanada en leche fresca y caramelizada con su crema helada

Bodega
Sierra Cantabria / Robatie D.O.C. Rioja
Cepa Gavilán D.O.C. Ribera del Duero

Para Picar
Universo JOSELITO
Croquetas de jamón
Tartar de Salmón ahumado

Raviolis rellenos de hongos con crema de ajo y toffe de cebolleta fresca

A elegir:
Bacalao asado a la brasa, changurro guisado y consomé de cebolla roja de zalla
ó
Carrillera de ternera asada con terrina de patata y bacón

Postre
Laminas de manzana caramelizada, chantillí de vainilla y crema helada de su manzana

Bodega
Sierra Cantabria / Robatie D.O.C. Rioja
Cepa Gavilán D.O.C. Ribera del Duero